koovike: 2011-08-06 23:40:04
Küsimus siis pealkirjas. Ei teadnud, kuskohast kõige kiiremini vastuse leiab. Mul on esimest aastat korralikus kasvuhoones 3 kurgitaime ja kurke tuleb lausa kilode viisi, enam ei tea, mida nendega peale hakata. Kunagi räägiti, et nendest ei kõlba midagi teha, et lähevad kohe pehmeks? |
ketu111: 2011-08-07 14:57:50
Mina olen küll teinud:teravat kurgisalatit ja samuti viiludena marineerinud.See aasta panin köögivilja segasalati sisse ka pikka ja lühikesi kurke segamini.Mina küll aru ei saa, et nad halvemad oleks sissetegemisel, kui lühiviljalised. |
KollaneTulp: 2011-08-07 17:05:45
mina tegin ka ühel aastal, marineerisin viilud. läksid kõik käärima, lühike kurk ei läinud. ei tea, mis valesti tegin, aga rohkem pole pika kurgiga proovinud. salati sisse olen küll pannud. |
koovike: 2011-08-09 21:33:50
Tänan vastamast! Tundub, et tuleb ise ära katsetada, oma vanad nipid appi võtta ja vaadata, mis välja tuleb. |
merka: 2011-08-10 10:11:44
Mina teen igal aastal pikki kurke sisse ja
ei ole neil häda midagi.Seisavad kevadeni
kui just nahka ei panda. |
AiatarkOU: 2011-08-10 14:22:53
Mina olen kasvuhoonekurke küll marineerinud. Lõikan suured ja pikad kurgid parajaks pikkuseks (0,75-liitrisesse purki püsti panekuks) ja siis lõikan need veel sektoriteks. Sektoriteks lõigatuna annab purgid ikka väga tihedalt täis toppida. Keeran purgid toppimise ajaks pikali, panen sektorilõigud tihedalt sisse, seejärel asetan pealmise kihi sektoriteks lõigatud kurke risti peale. Kurgisektorite alla ehk siis purgi põhja panen nagu ikka mustasõstra lehti, küüslauguviile, mädarõikatükikesi, pipart, semmnetega tilliõisikuid, tillivarsi. Kurgisektorite peale asetan samuti mustsõstralehti. Marinaadi kallan peale ja kuumutan kuumaveepotis täidetud, lahtise kaanega kuni kurkide koor hakkab õrnalt värvi muutma. Säilivad hästi ka viletsas keldris ja on krõmpsud. Marinaad: 1 l vett, 2 spl jämedat soola, 2 spl suhkrut, 2 spl 30%-st äädikat. Keedan marinaadi 5 minutit. |
ketu111: 2011-08-10 16:32:26
Mina teen marineeritud kurke üldse ilma kuumutamata.Alguses valan purgis olevatele kurkidele keeva vee, kaaned peale, seisab kuni kurkide värvus muutub.Siis vesi pealt ära potti, juurde sool, suhkur, äädikas ja keema.Siis kurkidele tagasi ja kinni.Siis panen purgid järgmise päevani paksu tekki sisse peitu:) |
mutt5: 2011-08-11 00:14:48
Muidugi võib ilma kuumutamata ka kurke marineerida. Kui aga vilets kelder on, mis soe kipub olema ja kartul ning porgand kah ei säili,siis on kuumutamine päris lollikindel. Minu kelder on igavene soe ja seepärast kuumutan oma hoidised kergelt. Tean, et säilivad. Muidu ju marineerivad ka aspiriinitabletiga ja mineraalveega...Mõni kuumutab üldse mikroahjus või elektriahjus. Ma vanaaja inime, ma teen vanaaja moodu. |
zannapiret: 2011-08-11 15:44:26
Toome salatisse ja ämbrisalatisse sobib pikk kurk hästi.Ära proovitud. |
koovike: 2011-08-17 00:06:16
Proovisingi pikki kurke viilutatuna marineerida, päris normaalsed ja söödavad tulid. Aga see-eest ei kõlba sel aastal väikseid kurke marineerida, mul mingi nn põõsaskurk, kuumuta palju tahad, juba järgmisel-ülejärgmisel päeval vesi sogane või hommikuks juba käärib??? |
konnake: 2011-08-17 21:39:13
Meie kogukond teeb ka "tekialuseid"
kurke juba viimased 20 aastat. Säilivad
väga hästi! Sel aastal on järjekordselt
kohutav suur kabatshokkide saak.
Proovime ka neid marineerida. Talv pikk
ees, sõpru palju, hea koos maiustada:) |
