1 kl suhkrut,

0,5 kl vett,

1 l maasikaid,

 1 sidruni riivitud koor,

 1 tl želatiini,

 1 munavalge

Keeda veest ja suhkrust siirup. Sega puhastatud ja pestud maasikad läbi sõela või hõõru lusikaga katki. 

Vala saadud püreele  juurde jahtunud siirup, sidrunikoor, sulatatud želatiin, tugevaks vahuks vahustatud munavalge.

Tõsta segu jäätisemasinasse, kaaneta masin ja tõsta sügavkülma.

Mõne tunni pärast naudid isetehtud ja head maasikajäätist.