1 kg tomateid,

500 g kurke,

1 suur paprika,

500 g mugulsibulaid,

1 küüslaugupea,

punt tilli,

1,5 spl soola,

2 spl suhkrut,

2 tl jahvatatud musta pipart,

2 spl 30% äädikat

Lõika tomatid sektoriteks. Lõika kurgid pooleks ja seejärel viiludeks. Puhasta paprika seementest, lõika ribadeks. Koori sibulad, lõika pooleks ning siis viiludeks. Koori küüslauk ja pigista peeneks. Haki till.

Sega kõik suures nõus. Lisa sool, ning lase tunnike seista. Sega aega-ajalt. Sega hulka suhkur, pipar, äädikas. Tõsta hoidis purkidesse.

Tõsta hoidisepurgid kuumutamisnõusse, mille põhja pane eelnevalt rest või käterätik ja kuum vesi. Peale aseta lahtiselt purgikaaned.

Kuumuta pooleliitriseid purke 15-20 minutit, üheliitriseid purke 20-25 minutit. Tõsta välja ja keera kaaned õhukindlalt peale. Pane hoidisepurgid jahtuma.