1,5 kg tomateid,

2spl jämedalt hakitud tilli, peterselli, mädarõikalehti,

6 mustasõstralehte

Marinaadi tegemseks: 

1 l vett,

 2 spl soola,

 2 spl suhkrut,

3 spl 30% äädikat,

 6 tera nelki,

8 vürtsitera,

1 kaneelikoor

Varuda 1 liitrised purgid, kaaned. 

Pese tomatid ja lase neil käterätil nõrguda.

Siis torgi tomatite koor puutikuga läbi, loputa neid soolases vees. 

Lao tomatid koos kõikide ürtide, lehtedega purki. 

Pane potti vesi, sool, suhkur, nelk, vürts, kaneelikoor ning keeda 5 minutit.

Pane sisse ka äädikas.

Kalla kuum marinaad purkidesse tomatitele.

Hoidise steriliseerimiseks:

Otsi suurem pott (kuhu sinu tomatipurgid korraga sisse mahuksid), täida kuuma veega. Poti põhja pane käterätt, kuhu peale tõsta purgid kuuma marinaadiga tomatitega. 

Pane kaaned lahtiselt purkidele, kuumuta 10-15 minutit liitriseid purke. 

2-liitriseid hoidisepurke peaks 20 minutit kuumutama.

Siis tõsta purgid välja, keera kaaned lõplikult kinni ning lase jahtuda.