Koori pirnid, eemalda südamik, tükelda viiludeks ning pane potti, kuhu lisa eelnevalt põhja umbes 1 dl vett.
Keeda tasasel kuumusel 45 minutit kuni 1 tund, olenevalt pirnide kõvadusest. Keemise ajal korja vahtu. Sega samuti hoolega, et põhja ei hakkaks. Võid ka pehmeks keenud pirnilõigud saumikseriga püreestada
Lisa suhkur. Lisa vanilliin, lisa sidrunist välja pigistatud mahl. Keeda veel 10 minutit ja tõsta moos steriliseeritud purkidesse ja sulge õhukindlalt.
