NB! Klaas on 200 ml suuruses.

250 g jõhvikaid või pohlasid,

1 l vett,

3/4 klaasi suhkrut,

1/2 -3/4 klaasi  mannat,

sidrunimahla, riivitud sidrunikoort

Marjad keeta veega pehmeks. Marjad peale keetmist läbi sõela suruda. Keevale mahlale lisada suhkur, segada. Puistata sisse manna, pideva joana, lusikaga pidevalt segades. Siis ei jää manna klimpi.

Keeta 4-5 minutit. 

Lasta jahtuda. Jahtunult vahustada, enne lisada pisut sidrunimahla. Vaht muutub kohevaks ja heledamaks, kergemaks. Kogus suureneb pisut.

Lauale anda koos piimaga.