3 kg kapsast,

1 kg porgandeid,

1 kg peete,

1 kg kurke,

 1 kg tomateid,

1 kg sibulaid,

0,5 kg paprikat,

 0,3 l õli,

200 gr suhkrut,

10 spl soola,

4-5 loorberilehte,

6 spl 30% äädikat,

tilli,

20 tera musta pipart

Pese ja puhasta köögiviljad.

Pese purgid ja varu purgikaaned.

Riivi porgandid ja peedid. Viiluta kurgid, sibulad, paprikad. 

Koori tomatid.

Otsi 12 liitrine pott. Välja tuleb umbes 9 liitrit supipõhja.

Aja suures potis õli kuumaks, lisa sinna riivitud peedid, porgandid. Keeda segades 5 minutit. Lisa kapsas ja paprika. Lisa ka pipar, sool, loorberilehed ning keeda veel 20 minutit. Lisa ka tomati-, kurgi- ja sibulatükid ning keeda veel 20 minutit.

Lõpuks lisa hakitud till ja äädikas. Keeda 2-3 minutit.

Tõsta kuum supipõhi  steriliseeritud purkidesse ja kaaneta.

Mina teen kõik tükeldus ja riivimistööd köögikombainiga. Valin riiviaukude suuruse ja viilude paksuse keskmise, et ei oleks liiga katki keenud peale keetmist.