Oliiviõli tervislikkusest ja südamehaigusi ennetavast mõjust on räägitud aastaid, kuid siiani pole olnud selgust, millised ühendid oliiviõli koostises on selle ülimalt positiivse mõju põhjustajaks.

Portugali teadlased leidsid, et nime DHPEA-EDA kandev antioksüdant kaitseb punaseid vereliblesid tõhusamalt kui ükski teine oliiviõli koostises olev aine, vahendab Tartu Ülikooli tehnoloogiaportaal Novaator Physorgi.

«See leid loob teadusliku aluse regulaarselt oliiviõli tarbivate inimeste hea tervise seletamiseks,» ütles Fatima Paiva-Martins Porto ülikoolist.

Südamehaiguste teket soodustavad vabad radikaalid, mis on paardumata elektroniga aatomid, molekulid või ioonid. See paardumata elektron on väga reaktiivne ning seetõttu võivad reaktiivsed hapnikuradikaalid kahjustada valke, süsivesikuid, DNAd ja lipiide.

Loe edasi...

Allikas: Tarbija24.ee