Aiandus.ee
Aiandus.ee
Avaleht | Teated | Ilm | Kontakt
Bakterid annavad toidule maitse (2008-11-13 03:39:54)

 

Mõnede toiduainete iseloomulik maitse ei olegi tegelikult nende endi oma, vaid hoopis inimese suus elutsevate bakterite looming. Šveitsi teadlased on avastanud, et suuõõnebakterid muundavad mõnikord täiesti maitseta aineid maitsega aineteks ja teevad paljudki puu- ja köögiviljad seeläbi meie meeltele enam nauditavaks.

Christian Starkenmann ja ta kolleegid kirjutavad ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry nähtusest, et mitmetel toiduainetel leidub maitsekomponente, mida hakkame tajuma alles pärast toidupala alla neelamist.

 

Loe edasi...

 

Allikas: www.horisont.ee 12.11.08.


Sisselogimine
Kasutaja
Parool
 - Registreeru
Reklaam
Lingid
KODULEHE TEGEMINE V-DISAIN.EE

TAIMEKAITSE-VAHENDID
OHUSTAVATE VÕÕRLIIKIDE NIMEKIRI
TOALILLED
VIINAMARJAD
PUUVILJATAIMEDE KAHJUSTAJAD
EESTI KARTULISORDID
EESTI TAIMED
EESTI SORDIVARAMU
SOOVITUSSORTIMENT
TURUSTAMISE STANDARDID
      Kui Sa oma aiamuredele mujalt lahendust ei leidnud, küsi foorumist
© Aiandus.ee Kõik õigused kaitstud. Selle portaali ühtki osa ei tohi jäljendada ega kasutada muudes väljaannetes ilma Aiandusinfo Oü haldaja kirjaliku loata.