Aiandus.ee
Aiandus.ee
Avaleht | Teated | Ilm | Kontakt
On leitud kofeiinivabad kohvioad (2005-01-23 11:00:08)
Professor Paulo Mazzafera ja tema kollegid Brasiilia ülikoolist (Universidade Estadual de Campinas) uurisid Etioopias kolme tuhandet kohvipuud, et saada võimalikult madala kofeiinisisaldusega jooki.

Neil õnnestus leida kolm puud, mille ubades on 15 korda vähem kofeiini. Selliseid puid on leitud ka varem, nimelt Madagaskarilt, kuid nende viljad ei ole hea kohvi valmistamiseks sobivad. Kõigi eelduste kohaselt peaks aga Etioopia valikpuudelt (nimetati AS1, AS2 ja AS3) saama Arabika-tüüpi kohvi.

Teadlased arvavad, et nende puude geneetilises ehituses puudub kofeiini tekitav ferment. Brasiilia teadlased ei saa aga niipea uut kohvi maitsta, sest oad valmivad mitme aasta pärast.
Pealegi kasvavad Etioopiast leitud puud kolmandiku võrra aeglasemalt.
Seega ilmub looduslik kofeiinivaba kohv alles kümne või enama aasta pärast.

Praegu moodustab kofeiinivaba kohv 10% kogu maailmas tarbitavast kohvist.
Kohvioad puhastatakse kofeiinist orgaaniliste lahustite ja süsihappegaasi abil, mis kõrvaldavad ka esialgse aroomi.

Allikas: podrobnosti.ua

Vahendanud Aiandus.ee

Sisselogimine
Kasutaja
Parool
 - Registreeru
Reklaam
Lingid
KODULEHE TEGEMINE V-DISAIN.EE

TAIMEKAITSE-VAHENDID
OHUSTAVATE VÕÕRLIIKIDE NIMEKIRI
TOALILLED
VIINAMARJAD
PUUVILJATAIMEDE KAHJUSTAJAD
EESTI KARTULISORDID
EESTI TAIMED
EESTI SORDIVARAMU
SOOVITUSSORTIMENT
TURUSTAMISE STANDARDID
      Kui Sa oma aiamuredele mujalt lahendust ei leidnud, küsi foorumist
© Aiandus.ee Kõik õigused kaitstud. Selle portaali ühtki osa ei tohi jäljendada ega kasutada muudes väljaannetes ilma Aiandusinfo Oü haldaja kirjaliku loata.