Täna Eesti Põllumajandusülikooli aastapäeva puhul toimunud akadeemilisel aktusel valiti aasta tegu - Tervisliku Piima Biotehnoloogia Arenduskeskuse loomine.
Arenduskeskus hakkab uurima ja täiustama piima kui tervisliku ja asendamatu toiduaine ning kõrgväärtusliku biotoorme biotehnoloogilisi tootmis- ja töötlemistehnoloogiaid, mille
eesmärgiks on suurendada ettevõtluspartnerite konkurentsivõimet ja avardada vastavate rakendusuuringute kandepinda.
Aretusstrateegiate ning söötmistehnoloogiate ühendamise abil saadakse piim, mis on eriti sobilik juustu ja tervistavate piimatoodete tootmiseks.
Parandatud ja muudetud rasvhappelise koostisega piimast saadakse infektsioonide ja allergia vastased probiootiliste piimhappebakteritega rikastatud tervistavad, kõrge kvaliteediga, stabiilsed toidutooteid.
Arenduskeskuse partneriteks on EPMÜ Loomakasvatusinstituut, EPMÜ Loomaarstiteaduskonna Toiduteaduse osakond, EPMÜ Loomaarstiteaduskonna Sigimisbioloogia osakond, Eesti Tõuloomakasvatajate Ühistu, Piimaühistu E- piim, Starter ST OÜ, TÜ Mikrobioloogia instituut ning TÜ Biokeemia instituut.
Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus on avatud koostööle kõigi ettevõtetega, mille üheks põhitegevusalaks on kas piima tootmine või töötlemine ning mis on huvitatud rakendusuuringutest ning tehnoloogia täiustamisest pakkumaks lõpptarbijale parima kvaliteediga tervislikke piimatooteid.
Allikas: Eesti Põllumajandusülikooli pressiteade |
