Maaelu Teadmuskeskuse hinnamarginaali uuringu neljanda kvartali tulemused näitasid, et mitmed piima- ja lihatooted kallinesid. Uuringust selgus, et hinnamuutusi mõjutasid eelkõige kaubanduse ja toidutööstuse osakaalu muutused, samal ajal kui tootja osakaal jaehinnas mitme kauba puhul vähenes.

Piim 

Toorpiima kokkuostuhind tõusis Statistikaameti andmetel 2025. aasta neljandas kvartalis 0,6%, samas Euroopa Liidu keskmine hind langes samal perioodil 4,1%.  Kilepiima (2,5%) jaehind kallines 2,9%. Samas tooraine osa vähenes 3% ja kaubandus müüs toodet negatiivse marginaaliga. Purepakendis piima jaehind püsis IV kvartalis muutumatuna – tooraine osa vähenes 3%, kaubanduse osa kasvas 2,8% ning tööstuse ja käibemaksu osa jäi samaks. Täispiim kallines 3,1%, sellest kaubanduse osa kasvas 6,4%, tööstuse osa 12,9% ning tooraine osa langes 5,7%. 

Piimatooted 

Juustude hinnaliikumine oli IV kvartalis vastassuunaline: Edam-juustu jaehind tõusis peamiselt kaubanduse osa suurenemise tõttu 7,8%, samas kui Gouda juustu jaehind langes eelkõige tööstuse osa vähenemise tõttu 3,2%.

Või jaehind langes tööstuse osa kahanemise toel 0,8%. 

Lihatooted 

2025. aasta IV kvartalis langes searümba kokkuostuhind võrreldes III kvartaliga 13,4%. Veiserümpade keskmine kokkuostuhind langes umbes 1,2%, mistõttu koduse hakkliha tooraine odavnes 4,7%. Koduse jahutatud hakkliha jaehind kallines kvartaliga 2,9%. Tööstuse osa väärtus jaehinnas kasvas 5,4% ja kaubanduse marginaal kasvas 34%.

Veisehakkliha kallines kvartaliga 19,8%,  peamiselt seetõttu, et kaubanduse marginaal muutus III kvartali negatiivsest tasemest IV kvartalis taas positiivseks. Seahakkliha jaehind kallines kvartaliga 13,3%. Jaehinna kasv tulenes kaubanduse marginaali ja tööstuse osa kasvust.

Köögiviljad ja kartul 

Köögiviljade (porgandi ja peakapsa) jaehinna langus IV kvartalis võrreldes III kvartaliga tõi kaasa nii tootja, jaekaubanduse kui ka käibemaksu osa vähenemise hinnastruktuuris. Erandiks on kartul, mille jaehinna tõus võrreldes III kvartaliga suurendas IV kvartalis nii kaubanduse kui ka käibemaksu osa. 

Teraviljatooted 

Toidunisu kokkuostuhinna langus on 2025. aasta IV kvartalist võrdluses III kvartaliga toonud kaasa tooraine osakaalu vähenemise nisujahus ja saias. 

Munad 

Puurikanade munade jaehinnas on 2025. aasta IV kvartalis tootja osa jäänud samaks. Küll aga on see õrre- ja vabapidamisel kanade munade puhul võrreldes III kvartaliga veidi suurenenud. Kaubanduse osa vähenes puuri- ja õrrekanade munade puhul 3%, kuid vabapidamisel kanade munade puhul suurenes see 2%. 

Hinnamarginaalide uuringust

Maaelu Teadmuskeskuse (METK) hinnamarginaali uuring käsitleb Eesti olulisemate toidukaupade – piima, liha, teraviljatoodete, köögivilja ja munade – hinna kujunemist ning tootjate ja töötlejate rolli toidutarneahelas. Uuringu analüüs põhineb Statistikaameti, Eesti Konjunktuuriinstituudi ja METKi hinnavaatlustel ning kajastab hinnamuutusi aastatel 2022–2025.

Uuringu eesmärk on selgitada, kui suur osa toote lõpphinnast jääb põllumajandustootjale, kui palju töötlejale ning kui palju jaekaubandusele ning see valmib Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi tellimusel.

Metoodika, mis lepiti kokku 2015. aastal, näeb ette valitud kaupade jaehinna jaotamise põllumajandustootja, toidutööstuse, jaekaubanduse ja käibemaksu osadeks. Põllumajandustootja tasandil on arvestatud hinda, mis saadakse esimeselt kokkuostjalt (tööstus või jaekaubandus), millest ei ole maha arvatud tootmiskulusid ega lisatud toetusi. Toidutööstuse puhul on marginaali kujunemisel kuluna arvesse võetud tooraine hinna ja tööstusest väljamüügihinna vahe. Jaekaubanduse tasandil on kasutatud jaehinda ilma käibemaksuta, kus kuluna on arvestatud tööstusest ostetud toote hind.

Pressiteade joonistega: 
https://metk.agri.ee/uudised/metk-avaldas-2025-aasta-
neljanda-kvartali-hinnamarginaali-uuringu-aruande

Hinnamarginaali uuringu 2025. aasta IV kvartali aruanne: 
https://metk.agri.ee/teadus-uuringud-projektid/maamajandus/
turuinfo#2025-iv-kvartali-aru

Allikas: Maaelu Teadmuskeskuse 09.02.2026 pressiteade