Toiduhügieen ja -ohutus, algaste
(6 akd tundi)

Koolitus toimub 5. juunil 2025
(registreerumine kuni 29. maini 2025)

kell 10.00 - 15.15

Veebikeskkonnas BigBlueButton

Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna töötajatele baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• Toitu käsitlevad õigusaktid;
• Toiduhügieeni põhimõtted;
• Toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
• Enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
• Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
• Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
• Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
• Puhastamine, desinfitseerimine;
• Tootmisruumide korrashoid;
• Kahjuritõrje;

Isiklik hügieen.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Tegemist on tasulise koolitusega, hinnaga 75 eurot.

Toiduohutuse valdkonnas on tulemas veel tasuline veebikoolitus:

Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis (3. juuli 2025)

Kohtumiseni maaülikoolis!

Eesti Maaülikool

Tel: 731 3275

F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
www.emu.ee/taiendusope 

Allikas: Eesti Maaülikooli avatud ülikooli teade