Toidu valmistamine kätkeb endas mitmesuguseid ohte, millele käitleja ei oska alati tähelepanu pöörata. Toiduohutus ei tähenda üksnes hügieeninõuetest kinnipidamist, vaid kujutab endast tervet süsteemi, kus tuleb tähelepanu pöörata väga erinevatele aspektidele. Kuna kõigi toidukäitlejate soov on pakkuda maitsvat ja ohutut toitu, siis on nende abistamiseks valminud juhend pealkirjaga "Ohutu toitlustamine - toidu ohutu valmistamise juhend", kirjutab Veterinaar- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialist Keidi Leppik.
Loe lähemalt: https://maablogi.wordpress.com/2020/10/09/toidu-ohutu-valmistamise-juhend-kellele-ja-milleks/
Allikas: Maaeluministeeriumi teade |
