Kui vanasti korraldas iga talupere oma leivateo, siis tänapäeval on leiva küpsetamine pigem asjaarmastajate hobi.

Restorani Wunderbar peakoka Eero Kippa küpsetatud leib viib keele alla, kirjutab Tiina Kolk Äripäeva puhkepäevalisas.

Aastatega on tal katse-eksituse meetodil välja kujunenud oma retseptid, mida ta meeleolukalt varieerib. Leivateoks on vaja jahu (Põhjamaades kasutatakse põhiliselt nelja viljasorti - nisu, rukist, otra, kaera), vedelikku (vett, kuid võib kasutada õlut, kalja, aedviljapüreed, piima, jogurtit), soola, suhkrut, rasva (võid või õli).