Samuti aitavad magusanälga leevendada kuivatatud puuviljad, mida võiks päevas süüa 40–50 grammi. Kuivatamisel eemaldatakse toiduainetest põhiosa veest ja tänu sellele suureneb teiste toitainete sisaldus. Näiteks sisaldavad kuivatatud puuviljad ligikaudu 50–75% süsivesikuid. Kuivamisel tekkivast suhkruküllusest tuleneb ka kaloririkkus: sajagrammine ports annab sõltuvalt puuviljast 200–300 kilokalorit, seevastu valke ja rasvu on seal kasinalt.

Kuna mineraalühendid koos veega toidust ei aurustu, on kuivatatud puuviljade teine suur pluss mineraalainete, eriti just kaaliumi sisaldus. Tänu suhteliselt suurele kalorsusele ja kaaliumirohkusele sobib kuivatatud puuvilju süüa hommikupoolikul, kuid õhtul tuleks neile eelistada näiteks toorest köögivilja.

Sageli töödeldakse kuivatatavaid puuvilju parema välimuse saamiseks sünteetiliste antioksüdantidega, mis ülitundlikel inimestel võivad põhjustada kergekujulisi mööduvaid tervisehäireid. (PM)

Allikas: www.tarbija24.ee 17.01.2007.