Külmkuivatamine ehk sublimatsioonikuivatamine on NASA teadlaste täiustatud tehnoloogia, mille käigus toiduaine kiirkülmutatakse, seejärel eemaldatakse vaakumis aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid. Selliselt töödeldud toiduained säilitavad kõik peamised omadused – värvuse, kuju, suuruse, maitse, tekstuuri ja toitained.

Loe edasi...

Allikas: Põllumajandus.ee